Tuesday, 12 April 2011

Cooking Time : Resep Gulai Kambing



Resep Gulai Kambing
(modified by Idham)

Bahan :
- 1 kg daging kambing, rebus biar empuk, potong-potong
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 3 cm kayu manis
- 3-4 buah cengkih
- 1 liter santan kental
- minyak goreng untuk menumis
- bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus :
- 6-8 buah cabe merah
- 10-12 butir bawang merah
- 8-10 butir bawang putih
- 6-8 butir kemiri
- 1 sdt lengkuas bubuk
- 2 sdt kunyit
- 2 sdt ketumbar
- 2 sdt jintan
- 1 sdt pala bubuk
- garam secukupnya
- gula secukupnya


Cara Memasak :
- Tumis bumbu halus beserta daun serai, daun salam, kayu manis dan cengkih hingga harum
- Masukkan daging yang telah dipotong-potong, aduk-aduk hingga bumbu merata
- Tuang santan dan masak hingga santan mengental
- Sajikan dengan ditabur bawang goreng

Selamat mencoba... =)

Ref. AA Initial :D

0 comments: